バンコク駐在の友人(大阪出身)がホーチミン市を訪れていて、自宅でたこ焼きを作りました。
たこ焼きにはそこそこ自信がありましたが、さすが大阪人、生地の作り方から改善点を指摘されました。

たこ焼き タコ焼き 蛸焼

その通りに作ってみたら、びっくり。
中のトロトロ感がまるで違います。
ふわとろ。焼き方も指導を受け、さらにもう1回作ると、今回は外もカリっと。

「あと50回焼けば、まともにはなるでしょう」とのこと。
さすがにレベルが高い。

写真は指導受ける前のものです。

たこ焼き タコ焼き 蛸焼

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