本日はホーチミン市1区のThái Văn Lung通りのhẻm(路地)にある「岐阜屋」で食事。
一昨日「『岐阜屋』という日本料理店がオープンします。」という記事を書きました。 ※4/17(月)の記事
別に前フリだった訳ではなく、本日偶然お店に行くことになった次第です。

岐阜屋 Gifuya 三重県四日市市

料理のクオリティは正直驚くくらい高いものでした。
私だけでなく全員の意見。
日本人、アメリカ人、ベトナム人と多国籍で、私以外はみなさん飲食関連のビジネスに関わっています。
食材等、こちらのものを使用していると最後に聞いてさらにビックリ。
梅茶漬けの梅だけは日本から持ってきたものだそうです。

岐阜屋 Gifuya 三重県四日市市

ほとんど写真を撮りませんでした(ちょっと後悔)。
場所は以前「Office Zipang」があった場所です。
でも最近は「Office Zipang」って言っても知らない人も出てきたくらい日本人が増えていますね。
名刺にある写真を載せておきます。

岐阜屋 Gifuya 三重県四日市市

個人的には居酒屋でなく、もっと高級な割烹にしてこの料理を提供すればビジネスとしては良いと思います。
それくらい美味しかった。
ただ私たちが食事している間は他にお客さんがいない状態でした(食事が済んだタイミングで他のお客さんが来ました)。
もっとたくさんの人が来た時にこのクオリティを維持できるかどうかですね(飲食業の難しいところ)。

また来たい!
ただし、禁煙エリアを設けてくれれば(お願いします)。


店舗名: 岐阜屋
住所: 8A/A7 Thái Văn Lung, P. Bến Nghé, Q. 1
Facebook: https://www.facebook.com/gifuya.hcmc/

みなさんは「ベトコンラーメン」をご存知ですか?
「ウィキペディア」にはこのように記載があります。

ベトコンラーメンは、主に愛知県、岐阜県のラーメン店で供されるラーメンの一種。愛知県一宮市、あるいは岐阜県岐阜市が発祥と言われている。名称はベトコン(南ベトナム解放民族戦線)に由来する。

私は今日「マイナビニュース」の記事で初めて知りました。

ベトコンラーメン Viet Cong Ramen 岐阜屋

Wikipedia

岐阜県とありますが、以前「Office Zipang」があった場所に間もなく「岐阜屋」という日本料理店がオープンします。
岐阜屋」という屋号ですが、三重県のお店です。
ちょっと期待しています。

https://www.facebook.com/gifuya.hcmc/

ベトコンラーメン Viet Cong Ramen 岐阜屋

愛知・岐阜のご当地ラーメン、ベトコンラーメンって何だ!?
2017/04/17

ベトコンラーメン。全国の人には耳慣れないそんな名前のラーメンが、愛知県の北部、岐阜県を中心とした東海地方の一部に存在する。メニュー名を店名に冠した店もあり、店数は100軒を超えるとも言われているそうだ。特定の地域で普及しているという点から、一種のご当地ラーメンとも言えるだろう。「名古屋メシ」ではなく、「名古屋”よりちょっと北”メシ」とも言うべきこのベトコンラーメンを、今回は紹介しよう。

http://news.mynavi.jp/articles/2017/04/17/vietcong/

『マイナビニュース』より

在越日本人にはお馴染みの「OFFICE ZIPANG(オフィス ジパング)」の店主によるセミナーです。

困ったときに「ベトナムのせい」にしない生き方
http://www.i-glocal.com/newsletter/2016/Chuzaiinjuku_HCM_April14.pdf

いつもご愛読いただきありがとうございます。
IGLベトナム/カンボジア法令・ビジネス情報編集局から、セミナーのご案内です。
バリュークリエイトベトナム主催にて、ホーチミン開催(4月14日)日本人向け【困ったときに「ベトナムのせい」にしない生き方】セミナーについて、以下の通りご案内いたします。
なおバリュークリエイトベトナムでもメールアドレスを登録させていただいているお客様には同様のご案内を配信しております。繰り返しのご案内となり誠に恐縮です。
参加をご希望される場合は、お早めにお申し込みください。
ご案内はこちらをご覧ください↓
http://www.i-glocal.com/newsletter/2016/Chuzaiinjuku_HCM_April14.pdf
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困ったときに「ベトナムのせい」にしない生き方
~ 失敗と危機から学ぶ、ある肉&弁当屋の20年 ~
*****************************************************
【プログラム内容】
*はじめに
・小谷尚孝の自己紹介
・宅配食材&宅配弁当のOFFICE ZIPANGとは?
*本編
・「若社長」から 無職に。そして起業まで。
・ベトナムブームの波と共に浮いたり沈んだりの20年。
 三度の失敗と危機、そしてリカバリー。
*おわりに
・失敗と危機を「ベトナムのせい」で終わらせないために
・「自分の武器」を「深掘り」という考え方
【日時、場所】-ホーチミン
2016年4月14日(木) 15:30-17:00
I-GLOCALホーチミン事務所内セミナールーム
14th Floor, TNR Tower (a.k.a Maritime Bank Tower)
180-192 Nguyen Cong Tru Street, District 1, Ho Chi Minh City
【講師】
小谷 尚孝  こたに ひさのり
1971年、三重県四日市市出身。日本大学芸術学部卒業(テツ&トモ の一学年下)。
1995年、23歳でベトナムに父親の経営していた会社の駐在員として赴任。
1998年、本社の倒産を機にOFFICE ZIPANGを起業。宅配食材・宅配弁当を軸に、2016年の現在に至るまで、ホーチミン在住邦人社会の台所と胃袋を、裏から支え続け、現在に至る。
【使用言語】
日本語
【費用】
無料
【定員】
40名以内
※定員に達し次第、締切らせていただきますのであらかじめご了承願います。
【申込方法】
下記項目をご記入の上、下記のお問合せ先へメールをお送りください。
※個人情報は当社にて厳重に管理し、ご案内以外の目的では使用いたしません。
◇メールタイトル
(ホーチミン4月14日)【困ったときに「ベトナムのせい」にしない生き方】セミナーへの申込み
【記載必要項目】
*****************************************************
・会社名
・役職
・氏名(ふりがな)
・メールアドレス
・電話番号
*****************************************************
【お申し込み・お問合せ】
バリュークリエイトホーチミン事務所
Hong Thao (Ms.) (ホン・タオ)(日本語・英語対応可)
E-mail: chuzaiinjuku-vn@valuecreate.net
Tel :   (08) 3915 4236 HP: 974 644 964
是非ご参加頂ければ幸いです。お申込を心よりお待ちしております。
バリュークリエイトベトナム


店舗名:OFFICE ZIPANG(オフィス ジパング)
住所:8A/A7 Thái Văn Lung, P. Bến Nghé, Q. 1
Blog: http://blog.livedoor.jp/info29/
Facebook:https://www.facebook.com/pages/Office-Zipang/1393450154260582

明日から試験的に提供される新メニューを食べてみました。
「濃厚背脂豚骨ラーメン」。
美味しい。

オープンから何回も暖暮に来ていますが、味に少しずつ不満(というより、こうだったらな)が出てきました。
このメニューはまさしく私がこうして欲しいというものでした。
正式メニューになったら、私は毎回これを注文します。

ラーメン暖暮 Danbo Thái Văn Lung

あと禁煙にしてくれないかな~。
近くでタバコ吸われた時には、「もう二度と来ない」って気になります。
私が足繁く通わないのはそういう理由からです。


店舗名: ラーメン暖暮(だんぼ)
住所: 8A/7B1 Thái Văn Lung, P. Bến Nghé, Q. 1
WEB: http://www.danbo.jp/
Facebook: https://www.facebook.com/ラーメン暖暮ホーチミン店ramen-danbo-670372126431944/

ホーチミン市1区のThai Van Lung通りにある「The Dublin Gate(ダブリンゲート)」。
リニューアル前は「Bernie’s Bar & Grill(バーニーズ バー&グリル)」でした。 ※2011/7/8(金)の記事

「TripAdvisor(トリップアドバイザー)」の「The Dublin Gate(ダブリンゲート)」の口コミ・評価です。
The Dublin Gate Irish Pub & Restaurant

本日ふらっと一人で立ち寄り。
The Old Dublin’s Burger は税込みで 209,000 VND(本日のレートで約1,113円)。
少し高いですが、美味しい。

The Dublin Gate Restaurant and Irish Pub ダブリンゲート レストラン&アイリッシュパブ

生演奏中で客入りはそこそこ。
でも奥のビリヤードスペースでしかタバコを吸っている人はいませんでした。
リニューアルしてから禁煙になったのかな?
そうだったら嬉しい。
レシートは「Bernie’s Irish Pub」と以前のままでした。


店舗名: The Dublin Gate Restaurant and Irish Pub(ダブリンゲート レストラン&アイリッシュパブ)
住所: 19 Thái Văn Lung, P. Bến Nghé, Q. 1
WEB: http://www.thedublingateirishpub.com/

ホーチミン市1区のThái Văn Lung通りのhẻm(路地)にある福岡のラーメン屋「暖暮」が9月9日の水曜日にオープンします。
本日は試食会でした。

ラーメン暖暮 Danbo Thái Văn Lung

博多豚骨ラーメンにチャーシューと煮玉子トッピング。
チャーシューメンに煮玉子トッピングしても同じです。

味は合格点。
4人全員が美味しいとの評価。
値段を考えても、自腹で来るに値するお店です。

個人的に評価が高いのは替え玉。
量も多いですし、海外用の麺と違って短くしてありません。
なので食べ応えがあります。
お店の方もあえて、それで挑戦するとのこと。

ラーメン暖暮 Danbo Thái Văn Lung

4人は全員違う国籍。
お店にも良いフィードバックが得られたのではないかと思います。

ラーメン暖暮 Danbo Thái Văn Lung

明日オープン。
おそらく多くの人が訪れると思います。

ラーメン暖暮 Danbo Thái Văn Lung

ラーメンは期待してしまうと裏切られるのがサイゴンでの常。
店主の方には、クオリティを落とさないでくださいとお願いしました。


店舗名: ラーメン暖暮(だんぼ)
住所: 8A/7B1 Thái Văn Lung, P. Bến Nghé, Q. 1
WEB: http://www.danbo.jp/
Facebook: https://www.facebook.com/ラーメン暖暮ホーチミン店ramen-danbo-670372126431944/

ホーチミン市1区のThái Văn Lung通りのhẻm(路地)で福岡のラーメン屋「暖暮」が出店準備をしています。
私が知ったのは7月なので、ずいぶん時間がかかっているなという印象でした。
ようやくオープン日が9月9日に決定したようです。

ラーメン暖暮 Thái Văn Lung

ラーメンは期待してしまうと裏切られるのがサイゴンでの常。
でも期待してしまいます。
お願いなので、もうがっかりさせないでください。


店舗名: ラーメン暖暮(だんぼ)
住所: 8A/7B1 Thái Văn Lung, P. Bến Nghé, Q. 1
WEB: http://www.danbo.jp/
Facebook: https://www.facebook.com/ラーメン暖暮ホーチミン店ramen-danbo-670372126431944/