本日は旧暦の1月15日。
旧暦の1日、15日は寺院に参拝して精進料理を食べる習慣があるそうです。
旧暦の1日、15日(およびその前日)は寺院のツアーを自粛している旅行会社もあります(混むため)。
その中でも1月と7月は重要だそうです。

ベトナム語で精進料理は「Cơm Chay(コムチャイ)」と言います。
そして精進料理を食べることこの習慣は「Ăn Chay(アンチャイ)」と呼ばれます。

本日、野菜のみの料理をごちそうになりました。
私はベジタリアンではないですが、こういった料理だったら肉なしでもまったく問題ないですね。
ごちそうさまでした。

ベトナムスケッチ 2005年10月号
ベトナムの精進料理に迫る!

精進料理 元宵節 Ăn Chay アンチャイ Cơm Chay コムチャイ

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