本日はホーチミン市1区のMạc Đỉnh Chi通りにある「えびす」で食事。
以前「自腹では来ない」と書きました。 ※5/27(金)の記事
そうです、今回自腹ではありません(笑)。

うどんと炭火焼 えびす EBISU 35 Bis Mạc Đỉnh Chi, P. Đa Kao, Q. 1

今月から2階が個室スペースとしてオープンしました。

うどんと炭火焼 えびす EBISU 35 Bis Mạc Đỉnh Chi, P. Đa Kao, Q. 1

ここは一番大きい16名用の個室。

うどんと炭火焼 えびす EBISU 35 Bis Mạc Đỉnh Chi, P. Đa Kao, Q. 1

6人用の個室。

うどんと炭火焼 えびす EBISU 35 Bis Mạc Đỉnh Chi, P. Đa Kao, Q. 1

後ろから従業員の女の子たちに「写真撮って」とせがまれた。
目が合ったり、挨拶した後でもなく、突然後ろから。
こんな無邪気さはベトナムの私の好きなところのひとつではあります。

うどんと炭火焼 えびす EBISU 35 Bis Mạc Đỉnh Chi, P. Đa Kao, Q. 1

カウンター席の前の様子です。

うどんと炭火焼 えびす EBISU 35 Bis Mạc Đỉnh Chi, P. Đa Kao, Q. 1

オープン当初、うどんに関しては評判が良くなかった(特に関西の人には)。
「讃岐うどん」を謳っているのに、全くコシがなかったからです。
「讃岐うどん」って言わなければ、柔らかいうどんってことで「ナシ」ではなかったと思われます。

今回この点は多少改善されていました。
でもつゆは前回より明らかに味が落ちている。

うどんと炭火焼 えびす EBISU 35 Bis Mạc Đỉnh Chi, P. Đa Kao, Q. 1

ああ、一所懸命作っているところ撮りたかったな。
これじゃ、ヤル気のないオヤジに見えてしまう。

うどんと炭火焼 えびす EBISU 35 Bis Mạc Đỉnh Chi, P. Đa Kao, Q. 1

3人で 1,013,000 VND(本日のレートで約3,752円)。


店舗名:うどんと炭火焼 えびす(EBISU)
住所:35 Bis Mạc Đỉnh Chi, P. Đa Kao, Q. 1
WEB:http://ebisu-vn.asia/

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